Minestrone

For 4 persons
Preparation time : 15 min
Cooking time : 45 min
Easy

Ingredients

800 g de tomates concassées

1 boîte d'haricots blancs

150 g de pâtes "courtes" type macaronis courts

3 carottes

1 poireau

1 branche de céleri

2 oignons 

3 gousses d'ail

50 g de parmesan

2 feuilles de laurier

1 branche de thym 

1 branche de romarin

1.5 L de bouillon de légumes

De l'huile d'olive

 

Steps

1/ Epluchez et coupez les carottes en petits morceaux, ainsi que le céleri, le poireau, l'ail et les oignons. Pressez l'ail. 

2/ Dans une grande casserole, versez un filet d'huile d'olive et faites y revenir les légumes quelques minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez. 

3/ Ajoutez les tomates concassées, les haricots blancs et les herbes que vous aurez préalablement glissées dans l'infuseur. Ajoutez le bouillon, couvrir et laissez mijoter pendant 30 minutes. 

4/ Ajoutez les pâtes et laissez cuire à nouveau pendant 10 minutes. Rectifiez l'assaisonnement et servez avec du parmesan râpé. 

 

Notre conseil : variez les légumes selon la saison et vos envies ! 

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