1/ Epluchez et coupez les carottes en petits morceaux, ainsi que le céleri, le poireau, l'ail et les oignons. Pressez l'ail.
2/ Dans une grande casserole, versez un filet d'huile d'olive et faites y revenir les légumes quelques minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez.
3/ Ajoutez les tomates concassées, les haricots blancs et les herbes que vous aurez préalablement glissées dans l'infuseur. Ajoutez le bouillon, couvrir et laissez mijoter pendant 30 minutes.
4/ Ajoutez les pâtes et laissez cuire à nouveau pendant 10 minutes. Rectifiez l'assaisonnement et servez avec du parmesan râpé.
Notre conseil : variez les légumes selon la saison et vos envies !
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