1/ Dans un grand sac sous-vide, versez tous les ingrédients et les pavés de saumon. Videz l'air avec la pompe afin de les mettre sous-vide. Laissez mariner le mélange au frais pendant 30 minutes.
2/ Sortez les pavés de saumon du sac et déposez-les dans un plat. Arrosez-les du reste de marinade. Enfournez les pavés à 180°C pendant 10 minutes.
3/ A la sortie du four, saupourdez le saumon de graines de sésame.
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