Filter by

Thon cru mariné

Poissons et crustacés
For 4 persons
Preparation time : 10 min
Easy

Ingredients

300 g de thon

1 gousse d’ail

½ c à c de purée de piment

1 petit morceau de gingembre

1 c à s de graines de sésames

½ échalote

1 c à s d’huile de sésame

Sel

2 c à s de jus de yuzu

2 c à s de sauce soja

3 brins de coriandre hachée

1 c à s d’huile d’olive

Steps

1/ Coupez le thon en cubes de taille uniforme

2/ Pressez l’ail à l’aide du presse-ail, coupez le gingembre en petits morceaux. Ciselez l’échalote à l’aide du mini-hachoir.

3/ Dans un bol inox, mélangez les ingrédients précédemment coupés avec les graines de sésame et l’huile de sésame. Ajoutez le jus de yuzu, la sauce soja, l’huile d’olive et la coriandre hachée. Salez, poivrez puis placez le tout dans un kit sous-vide Mastrad. Placez au réfrigérateur 1h puis dégustez ! 

Products used