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Muffins à la rose et aux framboises

Desserts
For 6 persons
Preparation time : 25 min
Cooking time : 25 min
Easy

Ingredients

350 g de farine

150 g de sucre en poudre

180 g de beurre + 1 noix pour beurrer le moule

16 framboises fraîches ou surgelées

6 cuil. à soupe de lait

6 cuil. à soupe d’eau de rose

3 oeufs

3/4 d’un sachet de levure chimique

1 pincée de sel

Steps

1/ Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre à feu doux sans le laisser colorer.

2/ Préchauffer le four à 180°C.

3/ Dans un bol cul de poule, mélanger la farine, la levure et le sel.

4/ Dans un autre bol, battre les oeufs entiers avec le sucre en poudre jusqu’à ce que
le mélange blanchisse. Ajouter le beurre fondu, le lait et l’eau de rose.
Bien mélanger et incorporer à la préparation précédente sans cesser de fouetter
pour éviter la formation de grumeaux.

5/ Garnir les moules jusqu’au niveau de remplissage avec la moitié de la pâte.
Enfourner pendant 15 minutes, puis déposer 1 framboise sur chaque gâteau et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.

6/ Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler, puis laver le moule et préparer
une seconde fournée en répétant l’étape 5.

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